> Producteur : Domaine de Pajot > Pays : France > Région : Sud-Ouest > Sous-région :Béarn > Appellation : Vin de Pays des Côtes de Gascogne > Classification : AOC (appellation d'origine contrôlée)
> Dégustation ouverte
19/05/2007
Millésime : 2005
15/20
> Prix : 4.90 € (fournisseur : Séquence VIN - Renaud Scherman) > Commentaires : robe jaune très clair à reflets verts. Nez frais à dominante de fruits jaunes, avec une pointe de pain d'épices. On ne retrouve pas les agrumes typiques des vins blancs de la région (mais le sont-ils vraiment ?), ce qui n'est pas pour me déplaire. Bouche remarquablement équilibrée, où les différents cépages jouent leur jeu : fraîcheur, persistance, matière. Un souffle de vivacité reste présent en arrière bouche. Remarquable de simplicité.
